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严重影响葡萄品质和产量!葡萄裂果如何搞定

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发表于 2018-4-13 07:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
裂果是葡萄在着色期至成熟期常见的一种生理病害。葡萄裂果后,失去经济价值,严重影响葡萄品质和产量。
葡萄裂果的危害
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①完整的果穗因裂果而变成不完整,降低果品品质。
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②果粒产生裂口,果汁外溢,易感染霉菌,造成腐烂,不能食用。
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③容易招致蜂、蝇等在裂处吸吮果汁,污染未裂果的果粒果面。
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④套袋的果穗裂果烂后纸袋易损坏,会导致虫害、病害和鸟害。
关于葡萄裂果
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葡萄果粒开裂方式 来源:《葡萄品种资源裂果性状调查与分析|王旭旭》
开裂方式
葡萄裂果方式主要有环裂、纵裂和纵环裂3种类型。环裂易发生在果蒂部位(图a),纵裂易发生在果粒接触部位及果顶附近(图b),纵环裂易发生在果蒂、果粒接触部位(图c)。
最后一种为龟裂(图d),一般在田间发生得比较少,仅在欧亚种葡萄出现。龟裂为不规则裂,会布满整个果粒。
一般规律:
成熟期裂果最严重
欧亚种葡萄比欧美杂种葡萄裂果严重
欧美杂种小果粒葡萄品种更容易裂果
导致裂果的原因
葡萄裂果的原因有内因和外因两方面,内因主要来自葡萄的果实结构,外因则包括气象环境、植株栽培管理等。
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葡萄果实解剖结构示意图
果实结构
葡萄在成熟过程中,果皮会逐渐变薄,但皮下细胞数目在升高,出现内部生长压高于外部承受能力的情况,从而发生裂果,这也是裂果的本质原因。
不同的葡萄品种,果肉质地的软硬程度,果皮和果肉细胞壁的厚度不同;细胞的大小、排列、分布方式及原果胶和纤维素的含量不同,固其抗挤压、抗裂果的能力差异也较大。
一般来说,果粒排列紧密,果皮薄而脆的品种如维多利亚、巨峰等,易裂果。
营养供给
整个生长期营养元素的供应对葡萄正常发育至关重要,对裂果的发生情况影响比较大。
钙是葡萄生长中的必需元素,分布在葡萄的细胞壁中,主要以果钙胶的形态存在,其作用包括沉积多糖类的物质,增加细胞壁的强韧程度。在葡萄生长过程中,如果缺乏钙元素,则会造成葡萄的细胞壁韧性不够,很脆弱,易发生裂果现象。
此外,果粒已经有裂果的倾向,若营养元素仍缺失,必将导致裂果加重。
水分原因
果实内部水分的变化与根系、果实和叶片吸水有关,根系主要受灌溉的影响,果实及叶片与空气湿度有关。
若土壤长期干旱,会严重阻碍钙元素的运输,导致缺钙的发生,从而影响细胞壁的韧性,引起裂果。
果实发育前、后期的土壤水分骤变,如成熟期遇到大雨,裂果最易发生。土壤中的水分含量在短期内大量增加,造成果实上与穗柄比较接近的细胞长势较快,而与果皮比较接近的细胞长势较慢,增加果实的膨压,最终导致果实裂。
大雨来袭还会导致空气湿度迅速上升,而在葡萄成熟期,果粒可溶性固形物含量逐渐升高,对水分的吸收能力增强,果实会因过度吸水导致裂果。

栽培管理
葡萄果实中的钙含量最少,是枝条中的7.6%,仅是叶片的3.3%。若氮肥施用过量,很容易因枝条的快速生长使钙流失,引起裂果。
土壤问题严重,如板结、排水性差、易旱易涝的,发生裂果较多。
生长空间狭窄,郁闭度高,长期园内没有充足的光照条件,果穗接受的阳光少,难以转色,最终会延迟果实的成熟、降低葡萄的品质,一旦久旱后突降大雨,易发生严重的裂果现象。
结果过多,果粒相靠过紧,在葡萄成熟期,浆果二次膨大,果粒靠得太紧相互挤压过重而裂开。

裂果的防治方法
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葡萄裂果一旦发生,回天乏术,能做的只有疏除开裂的果粒,并加强病虫害(如酸腐病、蝇类)的防治。所以对于裂果问题,一定要以预防为主。

合理施肥,改善土壤环境
重施有机肥,根据不同土壤类型施肥,合理施用氮、磷、钾肥,不偏施氮肥,注重中量和微量元素肥料的施用,配合使用海精灵生物刺激剂(根施型),起到改善土壤理化性质,增加土壤团粒结构,均衡和活化土壤中的养分。
在葡萄的整个生育期中,做好各种营养元素的供给,特别是钙肥的施用。在葡萄幼果期、膨大期及成熟期使用硝酸钙肥,亩使用量5~10kg冲施或者滴灌,可以补充钙肥,防止生理缺钙对葡萄造成的裂果等危害。
对容易缺钙的地块,可进行叶面喷钙。花前喷洒1次,花前可和硼肥一起使用,起增效作用;谢花1~2周后开始进行果实喷钙。

保持土壤水分平衡
调节好土壤水分,做到旱不缺水,涝不积水。减少土壤干湿差,果实生长后期土壤干旱时,要及时浇灌葡萄根部,防止大水漫灌。
果实开始着色后,如遇干旱,可每隔7~10天浇1次水,以防止久旱遇雨,造成大量裂果。土壤含水量维持在60%~70%,能有效预防裂果的产生。

合理修剪,控制产量
适时适度夏剪,保持架面通风透光;花前疏除部分内膛小穗,使果穗松紧适度,减少后期果粒互相挤压;合理控产,会让葡萄生长健壮,避免后期裂果。

果实套袋
套袋除了能够有效减低病虫害及农药的侵害与污染外,还能够利用果袋颜色及防水材质来降低日灼、果实机械开裂及果实吸水胀裂。



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