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[不限] 酿酒葡萄的标准化种植技术

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发表于 2019-12-14 11:20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
酿酒葡萄指的是以酿酒为主要目的的葡萄品种,近年来,随着我国葡萄酒产业的持续发展,葡萄酒消费量也在不断增加。同时,酿酒葡萄的种植面积也在不断扩大。为了能够生产出优质的葡萄酒原料,推进酿造葡萄的标准化种植十分重要。那么,酿酒葡萄怎么种植?现将酿酒葡萄的标准化种植技术介绍如下。
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  一、建园

  1.土壤的选择:选择石灰质砂性土壤和砾石土壤,沙壤土、壤土亦可。土壤盐碱总含量≤0.4%,ph值在7.0-8.3之间,土层较厚,有机质含量较丰富。

  2.园地规划:种植小区规划为长方形:灌溉系统和道路系统设置要因地制宜、科学合理;防护林设主林带和副林带,与道路、灌水渠结合设置,主林带与当地风向垂直,副林带又与主林带垂直。

  3.葡萄苗林标准:一年生扦插苗,概系有5条以上彻底17厘米以上的粗根,粗度3毫米左右;枝蔓成熟长度在50厘米以上,蔓径大于7毫米;成熟芽5个以上;无副梢。

  4.葡萄苗林定植:
(1)定植时期。一年生扦插苗在春季10厘米土壤温度稳定在10℃以上,营养袋苗在5月中旬至6月下旬;

(2)平整土地。要求土地平整,坡降不大于5‰;

(3)开沟施肥:。定植沟土口宽60厘米,底宽30厘米,深20-30厘米。开沟时心土、表土分开放置,每亩施入有机肥3-5立方,另加尿素10公斤,加三料过磷酸钙20公斤。,再回填表土至定植沟的标准;

(4)灌水覆膜。定植前5-7天定植沟全面灌水,然后仔细修整,作宽1.45米薄膜将整沟覆盖,边缘和沟底用土压实;

(5)定植行向与密度。行向取南北向,但是土地南北向坡度大或者主害风为正西风或东风,则取东西向,行距2.5-3.0米,株距1.0米,每亩定植222-266株;

(6)定植技术。营养袋苗定植期为5月中旬至6月下旬,选多云、无风的阴天或晴天下午五时以后进行,在定植沟东侧半坡水位线上栽苗,深度以营养袋上表面深入地膜孔口下2厘米;苗木定植后要紧跟定植水,10天内再灌1-2次水保证成活。水浇过后及时扶起冲倒苗木,用清水喷雾洗净叶片。一年生扦插苗木定植要先将苗木用清水浸泡12小时,对根系适当修剪,定植时挖20-30厘米深定植穴或20-30厘米深定植沟载苗,然后覆盖塑料薄膜,灌透水,10-20天内再灌一次水。

  二、土、肥、水管理技术

  1.土壤管理及对间作物要求:(1)土壤管理。用地膜覆盖或经常进行中耕、松土、除草、,使土壤保持疏松和无杂草状态;(2)间作要求:葡萄1-3年幼树期间作宽度≤1米。选择间作物:矮杆(高度低于50厘米)、根系浅;生长前期需水少;消耗土壤肥水少;与葡萄没有共同病虫害。4年生以上成龄树不进行间作。

  2.施肥管理:

(1)基肥。以农家肥为主,在葡萄采收后至埋土前施入,1-3年葡萄采用穴施,在葡萄株间30×30×40厘米坑施入,每亩1.5立方;4年生以上成龄树采用沟施,在距葡萄50厘米处挖宽30厘米、深40厘米通沟施入,每亩3立方;

(2)追肥。定植后要追肥2-3次,第一次在苗木定植后新生叶开始生长时,每亩施尿素10公斤,第二次在第一次追肥后20天,每亩施磷酸二铵20公斤。第三次在8月上旬之前,每亩追施过磷酸钙或磷酸二铵30公斤。施肥方法在距苗木20厘米处打孔或挖坑施入,深度15厘米,施肥后立即灌水;

(3)成龄葡萄追肥。开花前施用磷酸二铵30公斤/亩;浆果膨大期施入磷酸二铵30公斤/亩;浆果采收后在葡萄采收后结合施基肥,施用磷酸二铵20公斤/亩。追肥施用方法在距葡萄30-50厘米处挖坑施入,深15-20厘米,施肥后立即灌水;

(4)叶面喷肥。在葡萄缺乏某种营养元素时、需肥最大量时及果实采收前进行,在早晨或傍晚喷施,常用0.3%磷酸二铵、0.3%尿素、0.5%磷酸二氢钾等。间隔10-15天,连喷3次。

  3.灌水管理:灌水总体原则实行"前促后控"。灌水时期为萌芽水一次;花前水一次;花后水一次;浆果膨大期每15-20天一次,约2-3次;果实采收后一次,若采收较晚可不灌水;葡萄埋土前7-10天灌冬水。花期及采前30天禁止灌水;(2)灌水方法与灌水量。灌水方法有沟灌、畦灌与滴灌等。灌水量一般沙质土每次40方/亩,壤质土每次50方/亩,但越冬水量要达到60-80方/亩。

  三、葡萄树体修剪

  1.夏季修剪

  (1)当年定植的夏季修剪:一年生扦插苗木在定植后立即短剪留4-5芽,在新梢萌发后选留3个健壮新梢,其余除去。营养袋苗定植后苗高长到20厘米时摘心,促发副梢分枝,培养3个主蔓,其余分枝除去。苗木长到20厘米以上时,在苗木旁插一根80厘米木棍,将苗木绑缚在木棍上,有多个分枝的应插多个木棍,枝条分别绑缚,在苗木定植后若能立即搭架,可不插棍。副梢处理:除留作主蔓用的副梢保留处,其余事梢均留1-2片叶摘心,最上部副梢留3-4片叶摘心,需进行3-5次。生长旺盛苗木在新梢长到60-70cm时及、时摘心;8月上、中旬停止灌水后,要及时对所有新梢摘心。苗木定植后应及时设立架材,最迟也应在次年6月底前设立好架材;

  (2)成龄葡萄园的夏季修剪:枝蔓上架引缚:出土后,将主蔓与结果枝均匀水平谨倾斜绑缚于铁丝架面上,枝蔓高度不得超过第二道铁丝(从上向下)。抹芽、定枝:萌芽后去除植株上过多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢出1-2厘米时,每芽眼选留1个强壮嫩梢,将其余抹去;第二次抹芽在嫩梢长出4-5片以上叶时进行,根据"留花不留空,留壮不留弱"的原则,每米架面留新梢量依据预定产量、品种特性及长势来确定,一般保留15-30个新梢。绑梢:当新梢长到30-40厘米时均匀绑缚于架面铁丝步能交叉重叠。摘心、打副梢:营养枝主梢长度达到60厘米时,留8-12片叶摘心;副梢留1-2片叶反复摘心,顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心。结果枝于花前3-5天时,在最上一个花序上方留学生5-6片叶摘心;最上部花序以上副梢留1-2片叶反复摘心,顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心,花序以下副梢全部从基部除去。

  2.冬季修剪:葡萄落叶后至土壤埋土前进行。极短梢修剪,剪留1-2芽;短梢修剪:剪留3-4芽;中梢修剪:剪留5-7芽;长梢修剪:剪留8-12芽;极工梢修剪:剪留13芽以上;当年新定植功修剪。成熟枝条在60厘米以上苗木,留基部2-3个健壮枝条,剪留60厘米,其余副梢全部剪除;只有一个健壮枝条的,保留4-5节成熟节剪截。成熟枝条在40-50厘米苗木,选2-3个健壮枝剪留30厘米;健壮枝只有一个的苗木,则剪留4-5节。成熟枝条不足30厘米苗木,均剪留基部4-5节。

  3.成龄葡萄树修剪:按照前述篱架无主干三主蔓规则扇形要求,结果母枝实行长、中、短梢结合修剪,使结果母枝均匀分布。生长势强的品种长留,生长势弱的品种短留;强壮枝条长留,瘦弱枝条短留;幼小树长留,大龄树短留;枝条量少的树长留,枝条量多的树短留;在枝条生长势一致的情况下,延长枝要长于侧生枝;土壤气候条件恶劣、田间管理粗放,结果母枝适当短留,反之,结果母枝适当长留。

  四、果实采收

  1.采收期:葡萄达到前述品质指标即为果实成熟。

  2.采收要求:先晴天早晨露水干后进行采收;各品种要分采、分运,采收后24小时内必须运达葡萄酒厂;采摘时轻拿轻放,要剔除二欠果、生青果、霉烂果、泥浆果等;盛葡萄容器就洁净,容量20-30公斤为宜。

  【小编结语】酿酒葡萄的种植,对于葡萄甜度和酸度的要求比较高,因此在种植过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了酿酒葡萄的标准化种植技术,希望能够对大家有所帮助!
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