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[不限] 酿酒葡萄品种——亚历山德罗丽(Alexandrouli)

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发表于 2019-10-31 07:06:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
外文别名:(格鲁吉亚语), Aleksandroouly, Aleksandrouli, Aleksandrouli Shavi, Alexandreouli, Alexandroouli, Alexandrouli, Kabistona, Kabistoni

原产地:南高加索地区

主要产地:格鲁吉亚的拉查-莱切胡米(Racha-Lechkhumi)

流行情况:少见

整体表现:中性
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品种概要:

亚历山德罗丽(Aleksandrouli)是一种原产于南高加索地区的酿酒红葡萄,主要种植在格鲁吉亚,被认为是格鲁吉亚(Georgia)最古老和最伟大的葡萄品种之一。据盖尔韦勒霍夫数据库(Geilweilerhof database)披露,该葡萄由精选的亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)幼苗培育而来,带有酿酒葡萄和食用葡萄的双重基因。在格鲁吉亚,它常与穆朱莱土里(Mujuretuli )和夏维卡比斯顿(Shavi Kabistoni)品种混合酿制一种名叫“赫万恰卡拉(Khvanchkara)”的半甜型红葡萄酒,据说这是格鲁吉亚籍的前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒之一。

赫万恰卡拉(Khvanchkara)是以原产地村庄命名的葡萄酒,在格鲁吉亚又被称为“基皮亚尼(Kipiani)”葡萄酒。原因是在俄国沙皇期间,第一个用Aleksandrouli品种酿造半甜红葡萄酒的人名叫“基皮亚尼(Kipiani)”,之后成为拉查(Racha)地区最著名的半甜型葡萄酒,在前苏联的市场上特别受欢迎。

亚历山德罗丽(Aleksandrouli)除了能酿制半甜型葡萄酒外,也会用来酿制干红葡萄酒,不过较少见。

葡萄栽培:

亚历山德罗丽(Aleksandrouli)属于晚熟品种,喜欢格鲁吉亚西部较湿的地区,但易发霉菌病,对白粉病有较强的抵抗力。它果串大且紧凑,果实颗粒中等大小,产量低。成熟的葡萄表皮呈偏蓝黑色,糖分和酸度中等。

主要产区:

亚历山德罗丽(Aleksandrouli)是格鲁吉亚法定酿酒葡萄之一,主要种植在拉查-莱切胡米(Racha-Lechkhumi)产区内的一些村庄,如Khvanchkara,Pirveli Tola,Meore Tola,Sadmeli,Chrebalo,Gviara和Kveda Kvashari等。目前,在其他国家还未发现有种植。

葡萄酒风格:

格鲁吉亚共和国(Georgian Republic)被认为是酿酒葡萄的摇篮,有着特别悠久的历史。 因此,这里的酿酒葡萄很可能是世界上最古老的葡萄原种。 虽然我们不知道古代葡萄酒的味道,但许多学者认为格鲁吉亚的葡萄酒最接近古代传统葡萄酒的风格。

在格鲁吉亚,当地的生产者为了酿制出优质的Khvanchkara葡萄酒,压榨过程中将汁液分离出来倒入一种名叫“克韦里斯(kvevris)”的黏土容器中。压榨结束后,再将汁液返回到压榨机中。之后,汁液和皮渣一并搅动并保存在葡萄酒压榨机中。一周后,再将年轻的葡萄酒转移到kvevris容器中进行发酵和陈酿,最后酿制出赫万恰卡拉(Khvanchkara)葡萄酒。

在拉查(Racha)地区,酿酒师经常使用3个不同葡萄品种酿制Khvanchkara葡萄酒,分别是: Alexandrouli,Mujuretuli和Shavi Kabistoni。在酒的标签上面注明有“Semi-Sweet Red Wine”的类型术语,意思是“半甜红葡萄酒”。而干型葡萄酒的术语有英语,也有法语,如:dry red、red dry wine或vin rouge sec等。

用亚历山德罗丽(Aleksandrouli)酿制的葡萄酒从酒体轻盈到酒体饱满都能找到,酒精浓度在11%~13.5%之间。

其中赫万恰卡拉(Khvanchkara)半甜型葡萄酒以诱人的清甜口感和特别的香气著称。它结构中等,酸味适中,常散发着石榴、紫罗兰和黑色浆果的芳香。干红葡萄酒的酒体中等,结构平衡,酸味清新,具有黑樱桃和石榴等香气。
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