葡萄被喷催色剂“暴力”催熟？别怕！专家告诉你真相！

紫云葡萄

最近，一条“葡萄被喷催色剂强制转色”的视频在网上热传。视频中，一名果农正在用喷雾器给一串串葡萄喷液体，画外音中介绍“现在是用肥料的第三天，大部分已经开始变红，然后下午用催色剂，强制转色，变成这个颜色，7到10天就可以上市了”。这条视频被一些微博账号转发之后，立刻引发大量网友围观。

对于这条网传视频，上海交通大学农业与生物学院副研究员许文平表示，葡萄种植中是没有“催色剂”转色、催熟这个说法的。农作物生产所用的生长调节剂包括植物激素及具有植物激素相似功能的人工合成物，微量使用可以促进果蔬生长或坐果，对动物和人都是安全的，包括美国、欧盟国家、日本等发达国家都在广泛应用，比如赤霉素、氯吡脲、乙烯利等都属于植物生长调节剂。

但在葡萄种植中，植物生长调节剂一般是在花期和幼果期使用，没理由在葡萄果实已经成熟的时候再使用植物生长调节剂。而且如果使用浓度过高，还会导致外观和品质的下降，对于果农来说得不偿失。视频中的做法属于非常规操作，纯属画蛇添足和浪费人力，网友们不必恐慌。