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[不限] 酿葡萄酒时,到底要不要密封?酿酒师分享正确做法,万...

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发表于 2019-8-4 12:04:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在大量上市的一种水果,那就是葡萄,枣吃起来的口感酸酸甜甜的非常的好吃,不仅可以直接吃,而且还可以榨葡萄汁,很多人还会选择在葡萄价格比较便宜的时候,买上一些葡萄,回到家里面自己酿葡萄酒,自己酿的葡萄酒没有任何的添加,喝起来的口感也是非常的好喝,但是我们在酿葡萄酒的时候到底要不要密封?很多人不知道,酿酒师分享正确做法,万万别做错了。
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很多人在酿葡萄酒的时候都有着这样的一个疑问,那就是需不需要密封,因为如果你不做错的话,那么接下来所做的每一步都是错误的,酿出来的口感肯定不好喝,有些人觉得应该密封,但是有着一些人觉得不应该密封,那么到底哪一种说法是正确的?我们一起来听一下酿酒师给我们分享的正确做法。
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其实关于密封还是不密封,两种说法都是错误的,如果不密封的话,那么酿制出来的葡萄酒口感一点都不好喝,要是进小蜜蜂的话,那么就会容易引起容器爆炸,最正确的一个做法就是方向密封,葡萄酒在发酵的过程中不至于要完全的无氧环境,但是应该是一个少氧的环境中,不能够让氧气过多的介入在容器里面。
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葡萄发酵的过程中里面会产生大量的二氧化碳,如果排不出去的话,在一定的高压程度上面就会出现爆炸的情况,所以保证氧气不过度,进入容器中也要保证二氧化碳能够排出去,也就是说许出不许进,现在在网上还有着很多专门来酿制葡萄酒的容器,采用的方法是水密封法,用水来挡住氧气的进入,就可以通过水排出二氧化碳。
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要是我们在家里面用普通容器的话,那么用纱布来封住容器口多缠上两层,这样氧气很难进入到容器里面,而且二氧化碳又可以通过砂布来排出去,这个方法也是非常不错的,所以在酿葡萄酒的时候千万不要做错了,千万不能够密封,很容易造成口感不好,而且还会出现爆炸的话,有可能会伤到人也是很不可取的,大家一定要按照正确的方法来做~!
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